Prácticamente todo el mundo se ha puesto a dieta alguna vez, y casi todo el mundo lo hace por su cuenta, sin acudir a un nutricionista o un endocrino, ello favorece que se generen falsos mitos sobre qué engorda y qué no… vamos a desvelar algunos.
Muchas de las creencias que se tienen a cerca de la alimentación y de qué cosas engordan y cuáles no, son erróneas. Los nutricionistas conocen perfectamente los mecanismos que utiliza el cuerpo cuando se pretende adelgazar, y cuál es la correcta combinación de alimentos para conseguirlo, vamos a desmontar unos cuantos mitos referentes a las dietas.
ayunoEl ayuno alarga la vida y ayuda a adelgazar. FALSO
Hace casi 100 a√Īos, se llevaron a cabo diversos estudios en los que se demostr√≥ que los ratones que consum√≠an menos calor√≠as de las que necesitaban viv√≠an m√°s que sus compa√Īeros gen√©ticamente iguales y a los que se alimentaba m√°s. Extrapolando esos datos, se pens√≥ que lo mismo pod√≠a suceder con todas las especies de mam√≠feros, pero los resultados que se obtuvieron con otros mam√≠feros, no fueron concluyentes. Para estar saludables todos los nutrientes que nuestro organismo necesita, deben de estar¬† presentes en la dieta y cuando alguno de ellos se excluye o no se toma en las cantidades suficientes, es cuando aparecen los problemas de salud. Respecto a si ayuda o no para adelgazar,¬† hoy en d√≠a se ha demostrado que el ayuno y los periodos en que el organismo pasa hambre, se produce una ralentizaci√≥n del metabolismo que el cuerpo utiliza como defensa ante la escasez de nutrientes, y se pone en modo ahorro, haciendo que en la siguiente comida almacene todo lo que pueda para la pr√≥xima vez que vuelva a tener hambre, con lo cual, tampoco ayuda a la hora de perder peso. La forma m√°s com√ļn en que el organismo almacena energ√≠a es en forma de grasa subcut√°nea.
Para perder peso, es necesario hacer ejercicio. FALSO
Se pierde peso cuando se ingieren menos calorías de las que el cuerpo necesita para funcionar, por lo tanto, la pérdida de peso, depende fundamentalmente de lo que se come. Se puede realizar mucho ejercicio, pero si no se cuida la dieta, no se pierde un solo gramo. Es cierto que realizar ejercicio, al hacer que se quemen calorías y que se incremente la masa muscular (dependiendo del tipo de ejercicio que se realice), ayuda a que la pérdida de peso sea más rápida, y además produce otros efectos muy beneficiosos en el organismo,  pero no es imprescindible hacer ejercicio para perder peso.
Los alimentos light no engordan. FALSO.
Para que un alimento sea considerado light, debe tener un aporte cal√≥rico 30% menor que su versi√≥n no light, pero esta clasificaci√≥n, puede llevar a muchos consumidores a la confusi√≥n ya que piensan que los alimentos light no engordan y que por lo tanto, se pueden tomar doble raci√≥n. Un alimento que realmente aporte muy pocas calor√≠as, seg√ļn la legislaci√≥n vigente, debe de estar etiquetado como ‚Äúbajo valor energ√©tico‚ÄĚ, con lo que no puede tener m√°s de 40 calor√≠as por 100 gramos. Muchos alimentos etiquetados como light son muy cal√≥ricos de por s√≠, como por ejemplo la mayonesa light. Por ejemplo, es muy ilusorio pensar que las patatas fritas o las margarinas light no engordan. Los refrescos, por ejemplo, tienen un aporte cal√≥rico m√≠nimo, aunque no obstante, tienen una cantidad suficiente de calor√≠as como para favorecer la ganancia de peso si se consumen en cantidades excesivas. En conclusi√≥n, hay que tener mucho cuidado con ellos.
Los productos que inhiben la absorción de grasas ayudan a perder los kilos de más. VERDADERO
Hay que tener mucho cuidado a la hora de elegirlos, ya que no todos tienen las complemento-adelgazarpropiedades que se les atribuyen y algunos act√ļan de forma que pueden provocar da√Īos en el organismo. Hay que tener presente que las grasas son un alimento indispensable para el cuerpo humano a parte de por su poder energ√©tico por las vitaminas que se encuentran disueltas en ellas. Cuando el aporte de grasas constituye un aporte excesivo, el organismo las almacena y se forman dep√≥sitos haciendo que estemos m√°s gordos. Si conseguimos evitar su absorci√≥n que pueden representar el 40 √≥ 50% de las calor√≠as ingeridas, combatiremos su almacenamiento y por lo tanto el incremento de peso. Normalmente est√°n compuestas por un gel que impide la absorci√≥n de las grasas en el aparato digestivo, pero pueden tener efectos nocivos para el cuerpo por lo que no es recomendable tomarlas sin que un m√©dico nos realice un seguimiento.
Las embarazadas deben comer por dos. FALSO
Los problemas de sobrepeso de las madres embarazadas repercuten negativamente en el feto. Una mujer embarazada no debe ganar más de 12Kgs de media durante toda la gestación si parte de un peso normal, si ya sufre sobrepeso, lo ideal es que no supere los 9 kilos de ganancia. Es cierto que debe de incrementar su aporte calórico entre 200 y 300 calorías al día para cubrir sus nuevas necesidades nutricionales, pero nunca comer por dos. Ese incremento debe estar compuesto por alimentos saludables y ricos en vitaminas y minerales.
Todas las grasas son malas. FALSO
Existen muchas grasas, que a grandes rasgos se podr√≠an dividir en buenas y malas, seg√ļn el impacto que tienen en el nivel de colesterol y triglic√©ridos. Pero no se puede renunciar a ellas ya que, por ejemplo, algunas vitaminas s√≥lo se encuentran disueltas en las grasas, y son imprescindibles para sintetizar hormonas y la formaci√≥n de las membranas celulares entre otras cuestiones. Se debe vigilar la cantidad de grasas que se toman y la calidad de las mismas, ya que su exceso en la dieta puede provocar obesidad.
Para adelgazar hay que eliminar los hidratos de carbono. FALSO
La eliminaci√≥n de los hidratos de carbono, pone al cuerpo en un estado denominado cetosis, que es peligroso para los ri√Īones y otros √≥rganos si se prolonga mucho tiempo. En las dietas que eliminan los hidratos de carbono de forma total, se produce un aumento de los triglic√©ridos, fatiga y una perdida excesiva de agua y de masa muscular. Hay que recordad que la p√©rdida de peso se consigue con una dieta equilibrara que incorpore todos los grupos nutricionales para que la p√©rdida de peso sea saludable y para no tener efecto rebote una vez que se deje la dieta. Lo ideal es reducir su consumo, y procurar no tomarlos pasadas las seis de la tarde, hora a partir de la cual, solemos bajar nuestro ritmo de vida y el gasto cal√≥rico es menor. Los hidratos de carbono, tienen bastantes calor√≠as, y se asimilan de forma lenta en el organismo, ¬†por lo tanto, si los ingerimos por la tarde o en la cena, el organismo al no tener posibilidades de quemar energ√≠a ya que lo normal es que por la noche estemos durmiendo, almacenar√≠a el excedente en forma de grasa.
 
Es bueno comer sentado. VERDADERO.
Si nos sentamos a la hora de comer, esto hace que comamos más despacio, nos saciemos antes al masticar mejor y por lo tanto comamos menos. Un estudio canadiense desveló que comer de pie puede aumentar la ingesta de calorías hasta un 75%
aguaBeber agua ayuda a adelgazar. VERDADERO.
Una investigación desarrollada en la Clínica Universitaria Charité de Berlín, aseguró que la ingesta de agua refuerza los efectos de una dieta de adelgazamiento. Si incrementamos nuestro consumo de agua en un litro al día cuando nos sometemos a una dieta de adelgazamiento, perderemos peso más rápidamente.
Las dietas depurativas ayudan a perder peso. VERDADERO
Las dietas depurativas se basan en limpiar el hígado fundamentalmente de impurezas. El hígado es el encargado de filtrar la mayoría de los desechos del organismo y si está saturado de toxinas por una alimentación poco saludable, le costará más trabajo metabolizar la grasa cuando nos ponemos a dieta, por lo tanto, si hacemos una dieta depurativa para limpiar el hígado, conseguiremos bajar de peso de forma más eficiente cuando nos pongamos a dieta.

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