El estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) es el mayor estudio, dentro del ámbito de la nutrición, llevado a cabo en España. Su objetivo principal es valorar el efecto de la Dieta Mediterránea en la prevención de ciertas enfermedades crónicas relacionadas con el sobrepeso y la alimentación, en especial la enfermedad cardiovascular.

• Hombres entre 55 y 80 años o Mujeres entre 60 y 80 años que fueran diabéticos o cumplieran al menos 3 de los siguientes requisitos:

–         Fumadores
–         Tensión arterial elevada
–         Colesterol elevado
–         Sobrepeso u obesidad
–         Antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular precoz
El estudio Español ha revolucionado Europa demostrando con rigor científico la eficacia de la Dieta Mediterránea, como forma de vida y de alimentación, a la hora de colaborar en la prevención de la enfermedad cardiovascular o el ictus cerebral.

 Su relevancia ha sido tal que se ha publicado en la revista New England Journal of Medicine destacando que un 30% de de los ataques cardiacos e ictus podrían prevenirse, incluso en personas de alto riesgo, con dieta mediterránea basada en el consumo de grasas saludables del aceite de oliva, el pescado azul y los frutos secos, sobre todo nueces y avellanas. Otras de las directrices de la dieta mediterránea son:

–         Consumir diariamente una amplia variedad de vegetales.

–         Consumir legumbres y cereales siempre en su forma integral.
–         Consumo diario de productos lácteos bajos en grasa.
–         Elegir carnes blancas frente a rojas, y moderar su consumo frente al del pescado.
–         Tomar fruta diariamente.
–         Consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día pudiendo tomar opcionalmente vino con las comidas.
–         Practicar ejercicio físico al menos 30 minutos al día.
Por tanto, la dieta mediterránea como herencia cultural y gastronómica de los pueblos de dicha región no debería perderse nunca como estilo de vida saludable.

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