El estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea) es el mayor estudio, dentro del ámbito de la nutrición, llevado a cabo en España. Su objetivo principal es valorar el efecto de la Dieta Mediterránea en la prevención de ciertas enfermedades crónicas relacionadas con el sobrepeso y la alimentación, en especial la enfermedad cardiovascular. 
A día de hoy ya han participado en el estudio más de 7000 voluntarios con riesgo cardiovascular a los que se ha dividido en 3 grupos con 3 intervenciones dietéticas diferentes (dieta baja en grasa, suplementación con aceite de oliva y suplementación con frutos secos). Los participantes debían reunir las siguientes condiciones:
- Hombres entre 55 y 80 años o Mujeres entre 60 y 80 años que fueran diabéticos o cumplieran al menos 3 de los siguientes requisitos:
– Fumadores
– Tensión arterial elevada
– Colesterol elevado
– Sobrepeso u obesidad
– Antecedentes familiares de enfermedad cardiovascular precoz
El estudio Español ha revolucionado Europa demostrando con rigor científico la eficacia de la Dieta Mediterránea, como forma de vida y de alimentación, a la hora de colaborar en la prevención de la enfermedad cardiovascular o el ictus cerebral.
Su relevancia ha sido tal que se ha publicado en la revista New England Journal of Medicine destacando que un 30% de de los at
aques cardiacos e ictus podrían prevenirse, incluso en personas de alto riesgo, con dieta mediterránea basada en el consumo de grasas saludables del aceite de oliva, el pescado azul y los frutos secos, sobre todo nueces y avellanas. Otras de las directrices de la dieta mediterránea son:
– Consumir diariamente una amplia variedad de vegetales.
– Consumir legumbres y cereales siempre en su forma integral.
– Consumo diario de productos lácteos bajos en grasa.
– Elegir carnes blancas frente a rojas, y moderar su consumo frente al del pescado.
– Tomar fruta diariamente.
– Consumir entre 6 y 8 vasos de agua al día pudiendo tomar opcionalmente vino con las comidas.
– Practicar ejercicio físico al menos 30 minutos al día.
Por tanto, la dieta mediterránea como herencia cultural y gastronómica de los pueblos de dicha región no debería perderse nunca como estilo de vida saludable.
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