Claves de una cocina más segura para los alimentos

Con el cambio de tiempo y la llegada de las altas temperaturas, muchas personas aprovechan para hacer una limpieza más exhaustiva de la casa. La cocina es una de las zonas que más atención requiere porque es donde se manipulan alimentos y, por tanto, donde puede...

COMER POR PLACER, ¿POR QUÉ SOY ADICTO A LOS AZÚCARES Y LAS GRASAS?

Los azúcares y las grasas merecen una mención especial porque debido a su gran popularidad permanecen al centro de toda actividad de comer por placer y porque ambas son adictivas por su actividad biológica. Las comidas que contienen azúcar y grasas en grandes...

«Dos estudios revelan que comer jamón ibérico tiene beneficios cardiovasculares y no engorda»

También se demuestra que no modifica el perfil lipídico, ni siquiera el de los triglicéridos. La Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal, bajo la dirección del Dr. José Sabán ha finalizado dos estudios con el objetivo de mostrar los...