El jueves 5 de Noviembre de 2015, Estefanía Ramo, nutricionista del Instituto Médico Europeo de la Obesidad, participó en directo en el programa «Aquí en Madrid» de Telemadrid en un reportaje sobre la dieta del marisco, propiedades y beneficios.

Os dejamos el reportaje para que lo podáis ver y un pequeño resumen de la entrevista:

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Las propiedades nutricionales del marisco son muy beneficiosas para la salud.

  • Nos aportan grasas poliinsaturadas que disminuyen el riesgo de formación de coágulos, nos protegen frente a la aparición de enfermedades cardiovasculares, reduciendo también en sangre, grasas malas para el organismo como el colesterol «malo».
  • Proteínas de alto valor biológico, necesarias para un correcto desarrollo y crecimiento.
  • Su aporte en calcio, es beneficioso para la correcta salud ósea y prevención de osteoporosis.
  • Contiene yodo, lo que nos ayudará a prevenir enfermedades como el bocio.
  • Tiene un aporte calórico bajo, por lo que puede incluirse en dietas de pérdida de peso (aportan en promedio, 80 Kcal/100gr). Siempre que su cocción se realice mediante métodos no grasos, y sin salsas.
  • Ideales para deportistas, ya que aportan potasio, sodio y hierro y demás micronutrientes que contribuyen a que el sistema nervioso y muscular funcione adecuadamente.

 

Hay que indicar que en determinadas ocasiones hay que limitar el consumo de marisco:

  • elevado ácido úrico.
  • alergia al marisco.
  • embarazo, niños de corta edad y mujeres en edad fértil (por su alto contenido en metales pesados como el plomo, el cadmio o el mercurio).
  • hipertensión.
  • colesterol total elevado, ya que algunos ejemplares son altos en colesterol.