El jueves 5 de Noviembre de 2015, Estefan√≠a Ramo, nutricionista del Instituto M√©dico Europeo de la Obesidad, particip√≥ en directo en el programa ¬ęAqu√≠ en Madrid¬Ľ de Telemadrid en un reportaje sobre la dieta del marisco, propiedades y beneficios.

Os dejamos el reportaje para que lo pod√°is ver y un peque√Īo resumen de la entrevista:

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Las propiedades nutricionales del marisco son muy beneficiosas para la salud.

  • Nos aportan grasas poliinsaturadas que disminuyen el riesgo de formaci√≥n de co√°gulos, nos protegen frente a la aparici√≥n de enfermedades cardiovasculares, reduciendo tambi√©n en sangre, grasas malas para el organismo como el colesterol ¬ęmalo¬Ľ.
  • Prote√≠nas de alto valor biol√≥gico, necesarias para un correcto desarrollo y crecimiento.
  • Su aporte en calcio, es beneficioso para la correcta salud √≥sea y prevenci√≥n de osteoporosis.
  • Contiene yodo, lo que nos ayudar√° a prevenir enfermedades como el bocio.
  • Tiene un aporte cal√≥rico bajo, por lo que puede incluirse en dietas de p√©rdida de peso (aportan en promedio, 80 Kcal/100gr). Siempre que su cocci√≥n se realice mediante m√©todos no grasos, y sin salsas.
  • Ideales para deportistas, ya que aportan potasio, sodio y hierro y dem√°s micronutrientes que contribuyen a que el sistema nervioso y muscular funcione adecuadamente.

 

Hay que indicar que en determinadas ocasiones hay que limitar el consumo de marisco:

  • elevado √°cido √ļrico.
  • alergia al marisco.
  • embarazo, ni√Īos de corta edad y mujeres en edad f√©rtil (por su alto contenido en metales pesados como el plomo, el cadmio o el mercurio).
  • hipertensi√≥n.
  • colesterol total elevado, ya que algunos ejemplares son altos en colesterol.
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