Has oído bien, hay una serie de alimentos que se considera que tienen calorías negativas, porque el organismo gasta más energía en procesarlos y absorber sus nutrientes de lo que aportan ellos en sí, y de esta forma, si los incluyes en tu dieta, pueden ayudarte a adelgazar.
Suelen ser alimentos con alto contenido en fibra y en agua. Normalmente al organismo le cuesta mucho digerir ciertas fibras, y por eso, estos alimentos tienen un gasto calórico tan alto a la hora de ser procesados. Uno de estos alimentos es el apio, por ejemplo.
Una ración de apio de unos 100 gramos, aporta tan sólo 14 calorías, pero el organismo gasta 30 en destruir sus fibras no solubles y absorber sus nutrientes. Por tanto, decimos que el apio tiene 16 calorías negativas.
El apio es tan solo un ejemplo, pero se conocen hasta 18 alimentos que poseen las mismas propiedades que el apio, y todos ellos son de origen vegetal. El grupo de alimentos del que hablamos, esta formado por unas cuantas legumbres, pero en su gran mayoría, concretamente 16 de ellos son verduras.

Son alimentos sanos y nutritivos pero no poseen todos los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione adecuadamente y es por ello que es imprescindible combinarlos con otros alimentos que aporten el resto de nutrientes, como por ejemplo proteínas y grasas saludables, que son imprescindibles para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.

Si deseas adelgazar de forma más rápida, es posible utilizar estos alimentos calorico negativos en su dieta de forma predominante, pero no debes de prolongar esta rutina más de tres días, ya que si no tomas la cantidad apropiada de proteínas por ejemplo, puedes poner en grave riesgo tu salud e incluso comenzar a perder masa muscular que además hará que adelgaces cada vez más despacio al ralentizar tu metabolismo. Además, de adelgazar más despacio, cada vez tendremos las defensas más bajas y estaremos a merced de las enfermedades e infecciones, por lo tanto, es necesario mantener una alimentación equilibrada en que no falte ningún tipo de alimento y si recurrimos a los calórico negativos que exponemos a continuación, debemos combinarlos con otros alimentos que complementen el déficit de nutrientes que tienen por sí solos.
Por ejemplo, podemos combinar nuestras ensaladas en las que incluyamos alguno de los alimentos calóriconegativos con otros que nos aporten proteínas y lípidos. Un ejemplo de ello sería una ensalada a la que añadiremos queso fresco, pechuga de pollo y una cucharadita de  aceite de oliva como grasa saludable.
La proporción más saludable que debemos llevar de alimentos calóriconegativos sería de la mitad a la cuarta parte de los alimentos que tomemos estén dentro del grupo de alimentos calórico negativos que vamos a enumerar a continuación.
Los alimentos con calorías negativas son:

  • Cebolla
  • Coliflor
  • Apio
  • Ajo
  • Calabaza
  • Endibia
  • Acelgas
  • Espárragos
  • Achicoria
  • Hinojo
  • Remolacha
  • Zanahoria
  • Pepino
  • Rábano
  • Lechuga
  • Pimiento Morrón
  • Calabacín
  • Judías
  • Lentejas

La actividad física es de gran ayuda en toda dieta para perder peso, no  solo porque ayuda a quemar más calorías, sino porque además conseguiremos adelgazar más deprisa al hacer que se incremente nuestra masa muscular. De esta forma se incrementará nuestro metabolismo basal y empezaremos a quemar más calorías incluso en estado de reposo, y así empezaremos a a quemar la grasa que tenemos acumulada debajo de nuestra piel haciendo que el peso que perdamos sea exclusivamente de grasa y no perdamos nada de la masa muscular tan necesaria para mantener nuestro cuerpo funcionando al 100%.
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