Las uvas rojas y los arándanos pueden mejorar el sistema inmune.

Marta Rey

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El otoño, es una época donde los catarros y resfriados están a la orden del día debido a los cambios bruscos de temperatura que trae consigo esta época del año.

Las uvas rojas pueden ayudarnos a mejorar nuestras defensas gracias al resveratrol que contienen y los arándanos también contribuyen a este fortalecimiento gracias al pterostilbeno. Son dos de los 446 compuestos que han analizado en el Instituto Linus Pauling (LPI en Inglés) que forma parte de la Universidad Estatal de Oregón (OSU en Inglés), en Corvallis en USA donde se ha llevado a cabo esta investigación cuyos resultados se han publicado en  “Molecular Nutrition and Food Research”

Ambos compuestos, están dentro del grupo de los estilbenoides, y que trabajan en sinergia con la Vitamina D teniendo un impacto significativo en el aumento de la expresión del péptido humano antimicrobiano catelicidina, o gen CAMP o AMPc que está implicado en la función inmune. Los resultados se obtuvieron de cultivos celulares de laboratorio por lo que no se sabe si producirían resultados similares a través de la ingesta de alimentos con estos compuestos.

«De un estudio de cientos de compuestos, sólo estos dos iban en la dirección correcta», subrayó Adrian Gombart, investigador principal del LPI y profesor asociado en la Facultad de Ciencias de la OSU. «Fue significativa e intrigante su sinergia con la vitamina D para el aumento de la expresión de genes CAMP. Es una interacción muy interesante«, agregó.

arandanos-sistema-inmunologicoEl Resveratrol, ha sido estudiado en multitud de ocasiones y se le supone muy beneficioso para el organismo, desde la mejora de la salud cardiovascular, la reducción de la inflamación hasta la lucha contra el cáncer. «Esta investigación es la primera en mostrar una clara sinergia con la vitamina D para el aumento de expresión de CAMP en varias veces», resaltaron los científicos .

El propio gen CAMP, también ha sido protagonista de muchos estudios y se ha demostrado que desempeña un papel clave en el sistema innato inmune o la primera línea de defensa del cuerpo y su capacidad para combatir las infecciones bacterianas. La respuesta inmune innata es especialmente importante, ya que muchos antibióticos pierden cada vez más su eficacia.

Se ha establecido un fuerte vínculo entre los niveles adecuados de vitamina D y la función del gen CAMP, por lo que la nueva investigación sugiere que ciertos compuestos pueden jugar un papel importante. Los estilbenoides son producidos por las plantas para combatir las infecciones y en la biología humana parecen afectar a algunas de las vías de señalización que permiten que la vitamina D haga su trabajo, dijeron los investigadores.

Según los autores del estudio, parece que la combinación de estos compuestos con la vitamina D tiene un impacto considerablemente más biológico que cualquiera de ellos por separado. A su juicio, hace falta más investigación para conocer más sobre cómo la dieta y la nutrición afectan a la función inmune y, posiblemente, ayudar al desarrollo de compuestos naturales terapéuticamente útiles que aumenten la respuesta inmune innata.

La regulación del gen CAMP por la vitamina D fue descubierta por Gombart y los investigadores todavía están aprendiendo cómo este y otros compuestos que afectan la función inmune. Las vías biológicas únicas involucradas se encuentran sólo en dos grupos de animales, los seres humanos y los primates no humanos, por lo que su importancia en la respuesta inmune podría ser una razón por la que esas vías se han conservado a través de millones de años de evolución separada de estas especies.

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