Alerta sanitaria por cadmio en mariscos

Los mariscos son, si no el plato estrella de las Navidades, uno de los más destacados. Por ello, y en previsión a que el consumo de estos alimentos aumenta notablemente durante estas fechas, la AECOSAN (La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) ha...

Plato de Harvard. ¿Qué es? ¿Para qué sirve?

Tradicionalmente, la pirámide nutricional ha sido la guía básica a partir de la cual elaborar pautas nutricionales saludables. Sin embargo, ya hace tiempo se empezó a ver que presentaba ciertas deficiencias fruto de los avances y nuevos descubrimientos en el campo de...

El agua, nutriente fundamental

A pesar de que en muchas ocasiones al hablar de nutrientes se nos olvida, el agua es, sin ninguna duda, uno de los más importantes tanto cuantitativa como cualitativamente. En primer lugar, aproximadamente 2/3 del peso corporal de un adulto están constituidos por agua...
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